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Responsables de centaines de rôles critiques dans le corps, les vitamines et les minéraux sont parmi les nutriments les plus importants que l’on puisse consommer. En plus de garder votre corps sain et fonctionnel, ils vous protègent contre une variété de maladies.
La meilleure approche pour vous assurer d’obtenir une variété de vitamines et de minéraux en quantités appropriés est d’adopter une alimentation saine et variée. Si vous avez besoin d’augmenter votre consommation de ces nutriments en raison d’une carence, voici une liste des aliments à privilégier dans votre menu.
Pour une carence en vitamine A
Selon un article du site https://exphar.com/, en comprenant les principaux vitamines et minéraux, leurs fonctions dans le corps et les aliments qui les contiennent, on est sur la bonne voie pour adopter une alimentation équilibrée.
En ce qui concerne la vitamine A, elle a pour but de renforcer le système immunitaire, de garder une peau saine, d’améliorer la vision et de favoriser la reproduction et la croissance. Elle est surtout connue pour son lien avec la vision, car elle est nécessaire à la production de rhodopsine, présente dans les rétines pour vous aider à voir dans l’obscurité.
Pour votre carence, les aliments suivants sont une source de vitamine A :
- Les fruits et légumes orange et jaunes comme les carottes, les mangues, les patates douces, les citrouilles, les cantaloups, les poivrons rouges et les abricots ;
- Les légumes à feuilles vertes foncées comme les épinards, les pois, le chou frisé et le brocoli ;
- Les abats comme le foie ;
- Les œufs ;
- Les produits laitiers ;
- Le poisson.
Les principales sources de vitamine B
Les vitamines du groupe B aident notre corps à utiliser les nutriments énergétiques comme carburant. Par ailleurs, certaines vitamines B sont nécessaires pour aider les cellules à se multiplier en fabriquant un nouvel ADN.
Les aliments fournissant des vitamines B comprennent :
- Vitamine B2 : œufs, viandes maigres, lait et légumes verts ;
- Vitamine B3 : viandes maigres, poissons, légumineuses, grains entiers, produits laitiers, noix, graines et légumes feuilles ;
- Vitamines B6 : haricots, bananes, épinards et céréales enrichies ;
- Vitamines B7 : jaunes d’œufs, abats, viande, poisson, produits laitiers, noix, graines, épinards, brocoli, chou-fleur, patates douces, levure et bananes ;
- Vitamines B9 : céréales enrichies, pois chiches, asperges et épinards ;
- Vitamines B12 : poisson, viande, lait, œufs et céréales.
Les sources alimentaires de vitamine C, D, E et K
Chacune de ces vitamines a leur rôle dans le corps humain. Certains ne peuvent être fabriqués par l’organisme et doivent être ingurgités par le biais de la nourriture. Afin de pallier la carence en ces éléments, favorisez les aliments suivants :
- Vitamine C : oranges, citrons, citrons verts, tomate, mangues, kiwi, fraises, brocoli, choux de Bruxelles, laitue, pomme de terre ;
- Vitamine D : produits laitiers, œufs, céréales, orange ;
- Vitamine E : jaune d’œuf, viandes, légumes verts à feuilles, noix et graines, huiles saines, grains non transformés ;
- Vitamine K : épinards, chou frisé, kiwi, avocats, huiles végétales.
